پیام رسان بله
جستجو
Algal bioactive compounds application for packaging films and coatings
Farzad Barzegar Marvasti1 Sepideh Motabi Alavi2 Saeed Dadashi3
Abstract :
Food packaging is a crucial aspect of the food industry, as it prevents harmful chemical, physical, and microbial changes in food products, leading to an increase in shelf life. However, most food packaging today consists of petroleum-based polymeric materials, which have limitations in biocompatibility and recyclability. In light of the increasing harmful effects of plastics on the environment, there has been a growing interest in replacing these materials with biodegradable and eco-friendly alternatives. Algae are a rich source of polysaccharides that can produce biodegradable and biocompatible polymers, such as alginate and carrageenan, which are widely used in the packaging sector. These compounds exhibit good barrier properties against oxygen and moisture, reduce microbial growth, prevent oxidation of lipids, and ultimately increase the shelf life of food. The combination of other biological materials such as chitosan, carboxymethyl cellulose, and pectin leads to the improvement of mechanical properties of algal polymers. The use of seaweed-derived bioactive compounds in food packaging is an eco-friendly alternative to petroleum-based polymeric materials and can help reduce the harmful effects of plastics on the environment.
Keywords : seaweeds biocompatible polymers bioactive compounds biological materials
زبان مقاله : انگلیسی
محور مقاله : بسته بندی مواد غذایی
محل انتشار : همایش ملی امنیت غذایی، ایمنی غذایی و سلامت
آدرس وب سایت کنفرانس : fssh.ir
کد IOI مقاله : XGHB-KDFEZ
لینک مستقیم مقاله : https://isnac.ir/XGHB-KDFEZ
نمایش چکیده فارسی
: https://isnac.ir/SA/XGHB-KDFEZ
سایر مقالات ارائه دهنده
سایر مقالات محل انتشار
- Algal bioactive compounds application for packaging films and coatings
- برهمکنش پروتئین(بتالاکتوگلوبولین) و پپتید استخراجی و برهمکنش پروتئین، پروتئین در صنعت غذا دارو
- بررسی خصوصیات رئولوژیکی، حسی و هضم پذیری کاستارد فراسودمند
- بررسی خصوصیات رئولوژیکی، حسی و هضم پذیری کاستارد فراسودمند
- غذا، تندرستی ،امنیت غذایی
- محصولات تراریخته،مزایا وچالش ها
- بسته بندی فعال مواد غذایی و ارزیابی کیفیت آن با بکار گیری فن آوری نانو
- عوامل تعیین کننده وضعیت امنیت غذایی با توجه به نقش زنان در روستاها
- مقایسه امنیت غذایی تولیدکنندگان سبزی محلی در شهرستان رشت قبل و بعد از شیوع بیماری کووید-19
- نقش مواد غذایی و تغذیه بر توسعه صنعت گردشگری (مطالعه موردی: شهرستان بم)
- بررسی میزان آلودگی به فلزات سنگین (سرب و کادمیوم) در لبنیات سنتی بازار شهرستان مریوان
- بررسی شیوع کمبود ویتامین B1 (تیامین) و ارتباط آن با الگوی مصرف مواد غذایی در بزرگسالان شهرستان داراب
- تدوین ماتریس SWOT برای صادرات غذاهای دریایی به روسیه با استفاده از روش دلفی
- مقایسه طیف‌سنج تحرک یونی و کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا به منظور تعیین مقدار آکریل‌آمید در قهوه
- مروری بر روش های هضم پروتئین در سیستم های مواد غذایی و کاربرد های آن