جزبه جز کردن روغن پالم

ماندانا زورمند¹ امیر ارسلان ایماقی²

چکیده :
فرآیند جزء به جزء کردن، جزء مراحل مدیفیکاسیون روغن می باشد فرآیند جزء به جزء کردن یک روغن، را به دو جزء (یا بیشتر) تبدیل می کند که تفاوت این دو جزء در اسیدهای چرب تری گلیسریدها میباشد این تغییرات بر روی خواص فیزیکی و در نتیجه کاربرد این اجزاء تاثیر گذارند. اساس این فرآیند اختلاف در نقطه انجماد میباشد و از طریق جداسازی فازهای مایع و جامد، ترکیب روغن به طور انتخابی تغییر می یابد این فرآیند شامل مراحل سرد کردن روغن جهت تشکیل هسته بلور (کریستال) رشد، بلورها و جداسازی دو فاز مایع و جامد از طریق فیلترهای خاص(ممبران) می باشد. میزان تبلور به ماهیت اسید چرب و طراحی کریستالایزر بستگی دارد.

کلمات کلیدی : جزء به جزء کردن روغن پالم وینتریزاسیون جزء به جزء سازی حلال

---

زبان مقاله : فارسی
محور مقاله : مهندسی کشاورزی
محل انتشار : پنجمین کنگره بین المللی مهندسی، تکتولوژی و علوم کاربردی
آدرس وب سایت کنفرانس : etas2023.com
کد IOI مقاله : XHHA-KGHAD
لینک مستقیم مقاله : https://isnac.ir/XHHA-KGHAD

سایر مقالات ارائه دهنده

1. شیرین کننده و جایگزین های شکر
2. خشک کردن در صنایع غذایی
3. ویژگی ماندگاری پنیر پروبیوتیک
4. جزبه جز کردن روغن پالم
5. کروماتوگرافی گازی

سایر مقالات محل انتشار

1. مطالعه پارامتر های خانه های انعطاف پذیر با رویکرد معماری پایدار و هوشمند
2. Data Science Approaches for fraud Detection and Prevention
3. بررسی و تحلیل کاربرد هوش مصنوعی در معماری
4. مهندسی محیط زیست تاثیر وجین علف‌های هرز و تراکم بوته بر خصوصیات مورفولوژیکی ذرت از طریق رویکرد گرافیکی
5. A Review of Drag Reduction Research Using Riblets
6. Detection and identification of environmental pollution with spectral methods (ECD)
7. A real-time model for analyzing online social networks and predicting terrorist groups behavior
8. ساخت مساجد مدرن و ضرورت جامعه شهری جهان امروز
9. طراحی یک کنترل کننده بهینه برای مبدل کاهنده توسط الگوریتم چند هدفه صفحات شیبدار
10. واکاوی عوامل مؤثر بر تحقق رهیافت شهر 24 ساعته در سطح شهر مشهد
11. مدیریت پسماند در شهر هوشمند با روش مبتنی بر اینترنت اشیا
12. آشنایی با مفهوم الگوریتم و نحوه عملکرد الگوریتم ژنتیک برای معماران
13. Production of fresh drinking water from gray water using the Bio Active Carbon Filter BACF
14. بررسی کایروپراکتیکِ واقعه ی پدرکُشی و پسرکُشی در ایران باستان بر اساس دیدگاهی از هایدگر
15. مدلسازی ریاضی درمان زخم های مزمن با استفاده از اکسیژن تراپی